Cave & Dégustation

DEGUSTATION CE SAMEDI 27 FEVRIER

A déguster ce samedi de 15H00 à 20H00 :

- Barbera d’asti - Pian Scorrone 2008 du domaine Il Falchetto
vin italien

- Vin Chilien Serena 100% Syrah du Domaine clos ouvert

- AOC Languedoc - Pic St Loup 2008 du Chateau de Lascaux

- Vin blanc pétillant de Loire L’Ange Vin Cuvée Campagne de chez Jean-Pierre Robinot

Cours de dégustation le Mardi 10 Mars

Le prochain cours de dégustation (cave privatisée) aura lieu le Mardi 10 Mars 2010 à 20h

Pour que le cours soit maintenu, nous demandons un minimum de 10 personnes inscrites (nombre de participants limité à 12).

Si vous êtes motivés et que cette date vous convient, merci de vous rendre sur http://www.doodle.com/2ft5gktexsqk9e4b en choisissant option 1: “Je participe à la dégustation du Mardi 10 Mars” pour réserver votre participation.

Si cette date ne vous convient pas, rien n’est perdu : choisissez l’ option 2: “Je ne suis pas disponible à cette date mais intéressé par les cours”

Ainsi, en fonction du nombre de personnes intéressées, nous pourrons vous proposer d’autres dates !

Nombre de participants: Entre 10 et 12 personnes
Durée: 2 heures
Tarif: 35 euros

Thème du Cours : “Initiation aux techniques de dégustation” ( Les vins seront accompagnés une assiette de bons produits ).

Vous enseigner les bases de la dégustation pour mettre un nom sur ce que l’on ressent, vous aider à parler du vin simplement, à expliquer pourquoi vous aimez un vin ou non, apporter des réponses à toutes vos interrogations concernant le monde du vin.

- Analyse du vin ( Visuelle, Olfactive, Gustative )
- Eduquer son palais : Sucre, Acidité, Alcool, Tanins
- L’observation : les senteurs, le goût, les sensations, la longueur en bouche
- ……

Oubliez les règles rigides et les idées reçues !
“Déguster, ce n’est pas boire du vin, mais découvrir des secrets” (Lalou Bize-Leroy)

Notre site evolue …

Notre site internet integre desormais une section de vente en ligne, vous y trouverez dans un premier temps notre catalogue de vins, puis il s’etoffera des spiritueux et de l’epicerie.
Nous vous laissons le parcourir a l’adresse suivante

http://boutique.lesbabines.fr/
NOTE IMPORTANTE: Les frais de port sont tres avantageux pour les livraisons sur Paris ( 5 euros pour 6 bouteilles ) pour le jour meme si vous le souhaitez.

DEGUSTATION ET RENCONTRE AVEC LE CHATEAU D’ ANGLES

Chers Amis,

Samedi prochain, 30 janvier 2010 de 15H à 20H, rencontre avec le domaine “Chateau d’Angles” situé sur la commune de St-Pierre la Mer.

Arnaud Fabre sera present pour vous parler du domaine et des methodes de travail, profitez en !

Le Domaine a été récompensé par de nombreuses médailles ( 35 médailles d’or depuis 2002 ).
Il profite d’une végétation environnante de garrigue, pins, thym, romarin, genièvre, qui apportent leurs arômes aux vins et contribuent a leurs forte identité méditerranéenne.
Le climat ensoleillé et la proximité de la mer offre des conditions exceptionnelles pour la viticulture.
Pour en savoir plus: http://www.chateaudangles.com/

Vins proposés lors de la degustation:

- Les Classiques 8.30 euros —> Elégants et Frais

- Rouge ( Syrah - Grenache - Mourvedre )
- Blanc ( Bouboulenc - Grenache Blanc - Roussane - Marsanne )

- Les Grands Vins 14.50 euros —> Structurés et Complexes

- Rouge ( Syrah - Grenache - Vieux Carignan )
- Blanc ( Bouboulenc - Grenache Blanc - Roussane - Marsanne )

Bon WE à tous.

Yann & Bruce.

Mardi 2 Fevrier 2010: Cours de Dégustation

Chez Babineurs,

C’est avec grand plaisir que nous commençons les cours de dégustation des Babines (cave privatisée).

Nous vous proposons une première date, le mardi 2 février à 20h.

Pour que le cours soit maintenu, nous avons besoin d’un minimum de 10 personnes inscrites (nombre de participants limité à 15).

Si vous êtes motivés et que cette date vous convient, merci de vous rendre sur http://www.doodle.com/2ft5gktexsqk9e4b
en choisissant Option 1: “Je participe à la dégustation du Mardi 2 fevrier” pour réserver votre participation.

Si cette date ne vous convient pas, rien n’est perdu : choisissez
l’Option 2: “Je ne suis pas disponible à cette date mais intéressé par les cours”

Ainsi, en fonction du nombre de personnes intéressées, nous pourrons vous proposer d’autres dates !

Nombre de participants: Entre 10 et 15 personnes
Durée: 2 heures
Tarif: 35 euros

Thème du Cours : “Initiation aux techniques de dégustation”

Vous enseigner les bases de la dégustation pour mettre un nom sur ce que l’on ressent, vous aider à parler du vin simplement, à expliquer pourquoi vous aimez un vin ou non, apporter des réponses à toutes vos interrogations concernant le monde du vin.

- Analyse du vin ( Visuelle, Olfactive, Gustative )
- Eduquer son palais : Sucre, Acidité, Alcool, Tanins
- Vinification du vin : Blanc, Rouge, Rosé
- Savoir lire une étiquette : AOC & Classements
- Service du vin : Température, Décantation, Carafage
- L’observation : les senteurs, le goût, les sensations, la longueur en bouche
- Terroir, Cépages, Vinification, Elevage,…

Oubliez les règles rigides et les idées reçues !
“Déguster, ce n’est pas boire du vin, mais découvrir des secrets” (Lalou Bize-Leroy)

Samedi 16 Janvier: dégustation du domaine Julien Meyer

Samedi 16 Janvier de 15H à 20H dégustation de 4 blancs du domaine Julien Meyer situé sur la commune de Nothalten dans le Bas-Rhin.

Le domaine est dirigé par Patrick Meyer qui cultive ses vignes de manière biologique et biodynamique (label Ecocert).
Les vins du domaine sont des modèles de fraîcheur, d’équilibre et de minéralité avec une bouche tout en dentelle.
Les vins peuvent surprendre, nous faire revoir nos repères ou nos idées reçues sur les vins d’Alsace, et c’est tant mieux !

Vins proposées lors de la degustation:

- Nature 2008 ( assemblage Sylvaner - Pinot Gris ) 9.8 euros

- Riesling 2008 10.9 euros

- Grittermatte* 2008 ( Riesling ) 14.6 euros

- Heissenberg* 2007 ( Gewurztramminer ) 15.8 euros

TEROIR:
* Le Grittermatte est composé de sables gréseux et exposé au Sud.
* Le Heissenberg est à dominante granitique avec une exposition Sud.

REMISE CHAMPAGNE FIN D’ANNEE!!

Chers babineurs,

Venez gouter dès maintenant et jusqu’au 31 décembre à toute heure les champagne suivants:

- ESTERLIN brut
la bouteille: 17.80 euros
33.60 euros les deux soit 16.80 euros la bouteille
96 euros la caisse de 6 soit 16 euros la bouteille

-DRAPPIER Brut nature zero dosage
la bouteille 25.90 euros
49 euros les deux soit 24.50 euros la bouteille
139.80 euros la caisse de 6 soit 23.3 euros la bouteille

- JACQUESSON cuvée 733
la bouteille 32.80 euros
62 euros les deux soit 31 euros la bouteille
177 euros la caisse de 6 soit 29.5 euros la bouteille

Vous pouvez également profiter de remises sur nos autres champagne:Drappier rosé, Esterlin rosé,Esterlin”Blancs de Blancs”
Agrapart “les 7 crus”, Agrapart”MInéral”,Cléo “Blancs de Blancs 7 ans d’age”
- 5 % pour deux bouteilles achetées
- 10 % pour une caisse de 6 achetée

Bonne journée a tous.

J-2 Pour le BEAUJOLAIS NOUVEAU

Chers babineurs,

Le Beaujolais nouveau arrive enfin ce JEUDI 19 NOVEMBRE et il est exceptionnel.En effet, la récolte a été superbe
cette année.Plus personne ne pourra dire que le beaujolais nouveau n’est pas bon

Nous vous proposons pour cette occasion de venir déguster, goûter et abuser de JEUDI à SAMEDI à toute heure 2 cuvées de beaujolais primeur de chez Jean-Paul Brun
- la cuvée “tradition”
- la cuvée ” l’ancien”(vieilles vignes)

A cette occasion, ce jeudi nous fermerons à 21H30 afin que les retardataires puissent venir ce rincer le gosier

Ambiance assurée !!!

http://www.facebook.com/group.php?gid=80881707150&ref=ts#/event.php?eid=201642869771&ref=mf

DEGUSTATION SAMEDI 14 NOVEMBRE SPECIALE “VINS DE REPAS”

Chers Babineurs,

Une nouvelle dégustation de 4 régions différentes:

.Venez déguster ce samedi de 15H00 à 20H00 4 superbes vins rouges autant puissants qu’élégants:

- AOC Cotes du Rhone 2006 de chez domaine Delubac 7.60 euros

- AOC Cotes du Rhone Village “Cairanne 2007″ de chez domaine Delubac 11.80 euros

- AOC Bourgone “Pinot Noir 2008″ de chez Paul Pillot 10.90 euros

- AOC Pic-St-loup 2008 “Les Tonillieres” de chez Mas Foulaquier 14.90 euros

DEGUSTATION SAMEDI 31 OCTOBRE “TOUR DE FRANCE EN 4 REGIONS “

Venez déguster ce samedi de 15H00 à 20H00 :

VIN BLANC:

- AOC Clairette du Languedoc “Clairette Blanche 2006″ de chez la croix chaptal

VINS ROUGES:

- AOC Gigondas 2004 de chez domaine de montvac

- AOC Côte de brouilly “Terres dorées 2007″ de chez Jean Paul Brun

- AOC Marcillac “Lo Sang del Pais 2008″ de chez domaine du cros