Cave & Dégustation

DEGUSTATION CE SAMEDI 19 MARS SPECIALE ” VINS DETONNANTS”

Chers Babineurs,

Cette semaine, deux domaines fraichement dénichés sont a l’honneur avec deux cuvées, un blanc et un rouge pour le domaine des causses marines (« INTERDIT AUX BLAIREAUX ») et deux vins rouges pour le domaine de la Grapperie, des vins naturels, propres et racés :

 Rendez-vous à l’adresse habituelle pour venir gouter tout ça, ce Samedi de 15H00 à 20H00 :

-          VDT (Coteaux-du-Loir) - Adonis 2009 – Domaine de la Grapperie voir

Un vin frais équilibré entre poivre et framboise .Pour ceux qui ne connaissent pas le pineau d’aunis à découvrir de toute urgence. COUP DE CŒUR DU MOIS !!

-          VDT (Coteaux-du-Loir) - Le Gravot 2008 - Domaine de la Grapperie  voir

Le canon de soif par excellence !

-          AOC Gaillac - Peyrouzelles 2009- Domaine Causses Marines voir

Vin très typé de la région, avec des aromes de fruits confits, une belle puissance tout en gardant de la souplesse. Un très bon rapport qualité/prix !

-          AOC Gaillac - Les Greilles 2009 – Domaine Causses Marines  voir

Vin  blanc sur le fruit, bien vif. idéal pour les apéro-dinatoires et original par la typicité des cépages du coin.

Degustation du Samedi 19 Fevrier 2011

Les dégustations reprennent après ces périodes de fêtes qui, nous espérons ont été des moments joyeux pour vous et votre entourage.

Nouvelle année, nouveaux vins, pour gouter tout ca, rendez-vous à l’adresse habituelle ce Samedi de 15H00 à 20H00 :

-          AOC Sancerre – Chavignol 2009 (100 % Sauvignon) – Yves Martin voir

Un fier représentant de son appellation par sa typicité 100% Sancerre

-          VDF t’inquiete m’man 2010 (100 % Gamay) – Jean-Marie Vergé voir

Fils de Gilles et Catherine Vergé, artistes vignerons de Viré-clessé déjà presentés chez nous en degustation. Jean-Marie nous propose un vin souple, digeste, sur le fruit, tout en élégance.

-          VDF (Pic saint Loup) – Zazous à Zanzibar 2009 (Carignan/Cinsault/Grenache)– Zelige-Caravent  voir

Plus structuré, plus gourmant, ce millésime développe une très belle palette aromatique, contrairement à 2008, il est préférable de manger. Vin  parfait pour la sortie de l’hiver …vive le printemps !

-          AOC Cotes du Rhône village Roaix – Au Cœur de Ventabren 2008 (100 % Syrah) – Domaine Pique-Basse voir

Vous aimez le Côte rôtie ? Vous aimerez la cuvée Ventabren !


DEGUSTATION DU SAMEDI 11 DECEMBRE

 

Chers Babineurs,

Nouvelle dégustation cette semaine, rendez-vous à l’adresse habituelle ce Samedi de 15H00 à 20H00 :

-          Un vin blanc surprise (qui tarde à arriver avec la neige)

 

-          AOC Bourgogne  rouge 2009 - JC Rateau

 

Ce nouveau millésime est plus concentré que les années précédentes, toujours sur le fruit, a consommer sur des assiettes légères. 100 % Pinot Noir, Ah…. La Bourgogne…

 

-          AOC Bergerac – de Terre et d’Esprit 2009

 

Un couple de jeunes vignerons (domaine repris en 2009) nous ont rapporté cette semaine un très bon vin de  saison que nous voulions vous faire découvrir.

Sur la concentration mais pas tannique, gourmand et légèrement boisé (12 mois en fut). 50% Merlot - 50 % Cabernet Franc.

DEGUSTATION DU SAMEDI 27 NOVEMBRE SPECIALE “FROID”

 

Chers Babineurs,

Une nouvelle dégustation cette semaine avec 4 vins de circonstances

Des vins à la fois puissants et élégants.

Rendez-vous à l’adresse habituelle ce Samedi de 15H00 à 20H00 :

-          Bordeaux Côtes de Blaye- l’Homme Cheval 2009 – Château Le queyroux  voir

 

-          AOC Côteaux du Languedoc- Carbonifère 2006-Domaine Le Conte des Floris voir  

 

-          AOC Beaumes de Venise – Grangeneuve 2006- Domaine Saint-Amant voir

 

-          AOC Côteaux du Languedoc-Blanc Nature 2009- Domaine Le Conte des Floris voir


Dégustation de whisky JEUDI 16 Décembre 2010

Chers Babineurs,
 
Après le vin, place à la decouverte des aromes du Whisky.
 
Dégustation / Accords mets et Whisky le Jeudi 16 Decembre de 20H à 22H annimé par Pascal Even représentant de la maison DUGAS distributeur spécialisé en whisky.
 
Nous avons selectionnés ensemble 5 Whiskies issus de 4 Distilleries écossaises pour leurs differentes typicités.
 
Durée 2H au prix de 35€, 15 personnes maximum.
 
Nous vous conseillons de vous restaurer avant la séance.
 
ATTENTION: nous avons beaucoup de demandes, nous vous invitons donc à reserver dès maintenant vos places  par retour de mail.
 
Bon Week-end à tous.

J-2 Pour le BEAUJOLAIS NOUVEAU

 

Chers Babineurs,

Le Beaujolais nouveau arrive enfin ce JEUDI 18 NOVEMBRE, à cette occasion, nous fermerons à 21H00 dans une ambiance bistro nous offrons la cochonaille pour toute bouteille ouverte.

3 cuvées de beaujolais primeur, 3 vignerons différents afin de vous satisfaire:

- Beaujolais-Villages “Petite Récolte” de chez France Gonzalvez

- Beaujolais-Villages “Primeur” de chez Karim Vionnet

- Beaujolais Nouveau de chez de chez Damien Coquelet

ET jusqu’a Samedi à toute heure venez déguster, goûter, abuser …

DEGUSTAION DU SAMEDI 13 NOVEMBRE

Chers Babineurs,

Une nouvelle dégustation cette semaine avec 3 vins atypiques

Rendez-vous à l’adresse habituelle ce Samedi de 15H00 à 20H00 :

-          AOC Macon-village 2007-Gilles et Catherine Vergé voir

On ne présente plus ces vignerons, ça explose en bouche !

-          AOC Cotes du Rhone-Le Claux 2008-Domaine La Roche Bussiere   voir

Vin puissant, fruité en finesse et étonnamment  frais.

 

-          AOC Beaujolais-Villages 2009 –Domaine Karim Vionnet voir

Le millésime 2009 tient ses promesses, vin épicé et plein de fruits à boire en toutes circonstances.

BABINE’S BIRTHDAY

Chers Babineurs,

 

Deux ans déjà,

Venez fêter avec nous l’anniversaire des BABINES !!!

 

Pour célébrer la  troisième rentrée et vous remercier pour votre fidélité, nous avons organisé ce Samedi 9 Octobre de 15H00 à 20H00.

 

- Vin à gogo, apéritifs
- Un Dancefloor endiablé

- 10% de réduction sur tout le magasin

Venez en famille, avec vos amis, votre chien, Mamie Lulu … Tout le monde est le bienvenu.

 

Nous allons nous régaler cette année, le millésime 2009 nous amène des vins gourmands, plein de fruits et de fraîcheur.

DEGUSTATION DU SAMEDI 25 SEPTEMBRE SPECIALE”BOURGOGNE”

 

Chers Babineurs,

Des news, des news !!!!

La Bourgogne est à l’honneur avec les domaines : Verdet , Trapet et Combier.

Attention : Ces vins ne font pas mal à la tete !!!

Rendez-vous à l’adresse habituelle ce Samedi de 15H00 à 20H00 :

-          AOC Hautes-Côtes de Nuit-Le Prieuré 2007-Domaine Aurélien Verdet

Entre fruit et structure, il est très polyvalent sur une table voir

-          AOC Bourgogne Aligoté 2009 - Domaine Fichet   

                Vin banc idéal pour l’apéritif , seul ou en kir. Voir

 

-          AOC Saint-Véran Les Mandeliers 2009 –Domaine Arnaud Combier

Vin Blanc d’une belle fraicheur légèrement acidulé avec des notes d’agrumes. Très beau!

-          AOC Marsannay 2007 – Domaine Jean-Louis Trapet    voir

Tout sur la finesse et l’élégance !

DEGUSTATION DU SAMEDI 11 SEPTEMBRE “VINS ATYPIQUES”

Chers Babineurs,

C’est la Rentrée :

Les vacances sont finies, Vous n’êtes pas contents de retrouver le beau temps parisien ainsi que le boulot. Arrêtez de vous plaindre, TOUT VA BIEN car Les dégustations des Babines recommencent ce Samedi de 15H00 à 20H00 :

Qu’est ce qu’on boit ?

-          Vin de France (Ardèche)-Bric à Brac. Domaine Les Deux Terres voir

100% Syrah en Macération carbonique. Vin étonnant à boire frais.

-          AOC Côtes du Jura-Sous le Cerisier 2007-Domaine Les Chais du Vieux Bourg-Ludwig Bindernagen  voir

Chardonnay du Jura à découvrir de toute urgence. Superbe !!

-          AOC Châteauneuf du pape Blanc 2007-Domaine Mas de Boislauzon - voir

Sans commentaires !